Benvinguts
A Carballeira cada dia obrim les portes sabent que els nostres clients venen a viure una experiència gastronòmica de primer nivell.
La nostra passió per la cuina va des de la selecció del millor producte i la seva elaboració, fins la presentació de cada plat.
Tot està pensat per tal d’oferir una experiència única que volem compartir amb vostè.
Benvinguts a casa nostra.
Ángel, Tere & Héctor
El Restaurant
El restaurant es troba al bell mig de l’horta de Lleida i disposa d’un ampli menjador.
També tenim espais privats, amb diferents capacitats, per a gaudir de total intimitat en les seves reunions de negocis o celebracions especials.
Si s’ho estima més però, disposem de dues terrasses, una d’estiu i l’altra climatitzada durant tot l’any, on podrà gaudir encara millor de la nostra cuina, envoltat per l’entorn natural.
El Producte
La qualitat del producte és el tret distintiu de Carballeira. Peixos i mariscos arribats, diàriament, des dels ports de Galícia i Tarragona. Carns, verdures i fruites de proximitat, de l’hort a la taula.
Vetllem per seleccionar el bo i millor del mercat i solament treballem amb proveïdors que coneixen el nostre grau d’exigència i ens garanteixen la traçabilitat, la frescor i la qualitat pel que fa a mides, pesos i procedència dels productes escollits.
Solament així podem garantir tot el sabor en els nostres plats i una experiència gastronòmica inoblidable.
La Cuina
A la nostra cuina hi trobarà el bo i millor dels productes del mar. Considerats entre les 7 millors marisqueries de tot l’Estat, els nostre equip de cuina treballa per oferir-li els millors productes cuinats amb passió i presentats de manera que el seu àpat esdevingui tot un plaer.
Amb l’Àngel Rodríguez al capdavant i amb el relleu garantit de l’Héctor Rodríguez, el nostre xef. Dues generacions d’una nissaga familiar de cuiners que, després d’una dilatada formació en prestigiosos establiments, amb grans mestres i nombrosos reconeixements, són al capdavant de Carballeira aportant la seva imaginació i professionalitat junt amb tot el seu equip de cuina i de sala.
