Bienvenidos
En Carballeira cada día abrimos las puertas sabiendo que nuestros clientes vienen a vivir una experiencia gastronómica de primer nivel.
Nuestra pasión por la cocina va desde la selección del mejor producto y su elaboración hasta la presentación de cada plato.
Todo está pensado para ofrecerle una experiencia única que queremos compartir con usted.
Bienvenidos a nuestra casa.
Ángel, Tere & Héctor
El Restaurante
El restaurante se encuentra en medio de la huerta de Lleida y dispone de un amplio comedor.
También tenemos espacios privados, con distintas capacidades, para gozar de total intimidad en sus reuniones de negocios o celebraciones especiales.
Si lo prefiere sin embargo, disponemos de dos terrazas, una de verano y la otra climatizada durante todo el año, donde podrá disfrutar aún mejor de nuestra cocina, rodeado por el entorno natural.
El Producto
La calidad del producto es el rasgo distintivo de Carballeira. Peces y mariscos llegados, a diario, desde los puertos de Galicia y Tarragona. Carnes, verduras y frutas de proximidad, del huerto a la mesa.
Velamos por seleccionar lo mejor del mercado y solo trabajamos con proveedores que conocen nuestro grado de exigencia y nos garantizan la trazabilidad, la frescura y la calidad en cuanto a tamaños, pesos y procedencia de los productos escogidos.
Solo así podemos garantizar todo el sabor en nuestros platos y una experiencia gastronómica inolvidable.
La Cocina
En nuestra cocina encontrará lo mejor de los productos del mar. Considerados entre las 7 mejores marisquerías de todo el Estado, nuestro equipo de cocina trabaja para ofrecerle los mejores productos cocinados con pasión y presentados de forma que su comida sea todo un placer.
Con Ángel Rodríguez al frente y con el relevo garantizado de Héctor Rodríguez, nuestro chef. Dos generaciones de una estirpe familiar de cocineros que, tras una dilatada formación en prestigiosos establecimientos, con grandes maestros y numerosos reconocimientos, están al frente de Carballeira aportando su imaginación y profesionalidad junto a todo su equipo de cocina y de sala .
