En Carballeira vamos renovando constantemente nuestros platos. Algunos porqué nos lo marca la misma temporalidad de algunos productos y es que siempre ofrecemos productos frescos en el momento de consumo óptimo. Otros porque nos gusta innovar, investigar y crear nuevas combinaciones, maridando sabores del mar con productos del interior.

Ésta es una pequeña muestra de algunos de nuestros platos. Dicen que comemos por la vista, pero en Carballeira creemos que no es suficiente con eso. Merece la pena sentarse en nuestra mesa y disfrutar de una experiencia gastronómica única.